自从爸妈与四位表兄表姐上来之后，人手就非常充足了。
经过轮番出摊，四位表兄表姐中，大舅家的子龙表兄比较适合出摊卖白切鸡。
毕竟是跟村里的人做了好长一段时间的建筑小工，做事还是比较灵活轻快的，再加上砍鸡并没有多少技术含量，只要敢下刀去砍，练上三两天，很快就会熟练起来！
于是，在子龙表兄过来的第三天，柳下惠就放手让他自己出摊，算是第一个正式入职的亲戚！
剩下的三位表姐表兄，柳下惠也有了安排，两位表姐负责夜宵店的工作，其中子凤表姐主要负责点单与收钱，李表姐则负责上菜与收拾桌子。
至于上茶、拿酒之类的琐碎事情，谁有空就帮忙做一下，没有明确的分工。
而大姑家的三表兄，则负责烧水杀鸡。
现在，两家白切鸡摊，每天大概能销售二十五六只鸡，等麻辣鸡煲开业之后，每天也需要杀大量的鸡。
所以，让一个人专门负责杀鸡，是非常有必要的，而三表兄就是非常合适的人选。
最后是老妈，在柳下惠连续几天的指点下，老妈做的麻辣鸡煲也顺利出师了。
如果是一个厨道菜鸟，那几天时间自然学不到多少东西。
然而老妈的厨艺本身就不比那些乡镇的厨师差，尽管麻辣风味是她第一次接触，但这玩意就像武侠小说里的内功高手一样，有了内力基础，不管学什么招式都是事半功倍。
还有一个闲人，那就是老爸。
柳下惠深知他这个老爸的性格，生意上的事情根本不用指望他能帮什么忙，柳下惠对他的要求很简单，晚上没事来夜宵店这里喝喝茶，帮忙盯一下，预防人多的时候有人趁机逃单。
对于这种没有什么要求的工作，老爸自然是十分满意，满口的答应下来。
这几天，他也叫人搞好了夜宵店的招牌，是那种挂着彩灯，通电就不断闪烁着彩色光芒的招牌，招牌名字就叫——麻辣鸡煲！
搞好这些东西后，国庆假期也过去了，柳下惠在麻辣鸡煲开业之前，又跑去卫生局、工商局、地税局等部门，把开店需要办理的证件都办理了一遍。
柳下惠可是依法经营依法纳税的良好公民，之前的白切摊那是属于流动小摊，自然不用办理什么证件。现在鸟枪换炮，有了正式的店面，那自然要把所有证件都办齐全了，免得到时出现什么麻烦。
等一切准备就绪，已经来到了10月9日。
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