1963 不卖隔夜菜

到了晚上十点钟，他们准备开线上会议的时候，今天单位客户的订单，基本已经下完了，晚上七八点钟开始，果然如张向北预料的，有一波订单的**，这一波的**，一直延续到九点多钟。

现在，网上和客服中心的电话都静悄悄的，十几分钟都没有订单和电话进来，每个单位负责下单的人，这时候都已经下班回家了。

今天一天，他们共接到了一万六千多份订单，他们一共有一万三千多家协议单位，基本都已经下单，很多单位就像土香园大酒店那样，下了几次单，或者一个订单下完之后，想想还有东西没有买，又补了一个订单。

整个会议室里一片喜庆洋洋的，大家都知道，他们的开门第一炮打响了，张向北给大家泼冷水说，别高兴得太早，一切都才刚刚开始，下面车间还在忙，能不能按时配送，现在还是未知数。

还有，对我们的产品和服务满不满意，要等明天客户收到货，才会知道，满意了他才会继续下单，不满意，人家转身就走开了，要知道，所有负责采购的，都是行家，东西好不好，他们一清二楚。

吴欢接着张向北的话说：“还有，今天的利润也不如预期，原因大家也知道，很多菜，我们是高买低卖，光杭城就从农都批发市场，采购了五卡车的货。”

“这个状况还会持续下去，明天还会是这个情况，我准备亏十天，补充采购十天，这十天就是我们解决问题的最后期限，我希望十天之后，我们连一根葱都不再需要对外采购，这就是我们现在开这个会的目的。”张向北和大家说。

吴欢接着说：“要解决这个问题，一是客户中心，需要进一步掌握客户的需求，二是技术中心，利用大数据，找出更多有规律性的东西，让我们的采购，有一定的余量，又控制在合理的区间。”

向依云要求发言，她说：“我觉得还要根据蔬菜本身的特点，做出采购安排，比如像大葱、洋葱、黄瓜、西红柿、辣椒和大白菜等等，这些本身不容易坏的菜，我们可以放宽到四天的采购量。

“像菠菜、青菜、苋菜、鸡毛菜、空心菜这些容易坏的，可以放宽到两天的采购量，这样，你们几个城市的车间里，其实等于都有一到两三天的备货，肯定就可以保证供应。”

向依云刚刚说完，大家就群起响应，认为向依云的这个办法最好，这样，就彻底解决了保证供应的问题。

他们上海分公司的总经理丁勉力说：

“其实我们车间是低温车间，蔬菜本身就比

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