田秀珍这辈子第一次感受到了数钱数到手废的滋味。
从天亮第一枚铜钱落下开始,她就开始收钱，铜板碰撞的哗啦声一直没停过。
田秀珍曾有过数钱数到拇指疼的经历,可那时只是拇指疼,如今她的双臂下垂都控制不住地颤抖。上百斤的铜板一口箱子都装不完，何况让人一枚枚去数？
可是她的笑容却亮得晃人的眼，嘴角一路咧到了耳后根。
何家人今日心里俱是憋着一口气,泡在厨房里往死里干活。仿佛他们多卖一份饺子，那刘姐角子就有一份饺子卖不出去似的。他们怀着这个念头，可着劲地做包饺子。
亏不死你，敢打我们何家姑娘的主意！
何父做饺子时一直在想：人穷志气短,潦倒时连路边的狗都要跑出来咬他们一口。如果回到何家鼎盛时期，哪有这般糟心事？
何家人在厨房里做得越狠,客人买得越厉害。十份八份地买也就算了,自己一口气吃三四份也没关系，可是他们还想打包回去给全家人吃、带给亲戚街坊邻居们吃。
饺子这种东西,拿去走街串巷送亲戚邻居也不会出错。在中华悠久的历史中,饺子在重要节日中是必定要吃的食物,它在老百姓的心中占据着很重要的地位。
何家人第一次见识到了饺子的受欢迎程度，灌汤包不能当饭吃,可是饺子却是主食。朝食、午食、暮食皆可吃饺子。蒸着吃蒸饺，湿的吃水饺，煮着吃馄饨，炸着吃酥饺,一份吃不饱再加一份，口味多样，跟吃饭似的怎么也不会吃腻。
饺子还可以打包带走，回到家热热再吃,与在店里吃味道差别不大。
有的客人甚至把何记的生饺子买走，用冰块冻好了带回家。何珍馐一问才知道，那人原来是路过汴京的商旅人。
他吃完一份饺子感到十分惊艳，便想把汴京的饺子打包带回苏州吃，要让苏州的亲人尝尝这汴京的风味。
何家人看到外地的商人为了何记的饺子，特意准备了一箱的冰块运回去，感动得眼眶都要红了，于是更加卖劲干活。
何珍馐被何家人这股热情的劲头传染，埋头包饺子。眼前是白乎乎的饺子，耳边是哗啦啦的铜板声，听着阿娘收钱的声音，有一股脚踏实地的爽劲儿。
到了正午，何珍馐恋恋不舍地离开厨房去别苑、刘府做午食。做午食的同时，她顺手把暮食也做好。做好饭后，何珍馐迫不及待回到何记铺子，继续做饺子！
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