第8章
第二天唐小丽得知蔡大姐的母亲摔了腿，蔡大姐回娘家去了，也没说什么时候回来。
刚好趁着这段时间把鱼胶好好翻晒。
新洗好的鱼胶刚开始要四五个小时翻一面，还要细心吸走鱼胶上面的鱼油，这样才能晒到干净好看，当下农民晒的鱼胶没什么讲究，卖相也不是很好，但既然要打主意拿来卖，卖相自然要做得足。
这些唐小丽本来没做过，可记忆中似乎有那么一段，她就是会做。
四天，薄一些的都晒成了。
唐小丽把这些鱼胶放进大而厚实的塑料袋里，里面还丢了几颗八角，八角的作用是拿来防蚊虫的，新胶晒好后，等到好天气还要反复拿出来晾晒，保存好放上几十年都没问题。
韩学美就在一旁看着，嫂子可真厉害。
晒胶以前也只有渔民们会干，大家会晒但是舍不得柴火炖来吃。
所以这个年代滑不滑稽，鱼胶还没柴火值钱，唐小丽每次生火都一肚子怨念，进城以后她要用藕煤。
“阿美，你会不会看公母？”
“不会啊。”
要卖肯定要能分公母，价格都不同。
唐小丽随手指了指，又拿起两个看上去差不多的花胶让韩学美看：“有一些不用分，像白花胶这种小花胶，公母都很好的，小一点便宜一些的菜胶也不用怎么分，但是大一点的比如说赤嘴，你看看这个肉质纹理清晰，质感清澈，这就是公胶，母胶的肉身看上去明显要浑浊一些，同样大小的花胶，公胶要比母胶贵一倍，你知道是为什么吗？”
韩学美仔细看看两个，暂时还是一头雾水：“这鱼也重男轻女？”
这......
唐小丽笑：“鱼跟人不一样，雄性长的速度比较慢，鱼胶也会小，母的生长速度比较快，所以同样大小的鱼胶，公胶的生长周期要比母胶长，所以同样大小的鱼胶，公胶要贵一些，口感也不一样，公胶炖出来口感Q弹，母胶软滑，我给你炖点尝尝味道。”
“咱们这边的品种就这几样，长的这个是鳗鱼胶，口感比较腥，=这种叫湛江赤嘴，是咱们这里最多的品种，这个比较贵，这个小的叫白花胶，你看好了，这种咱们不卖留着自己吃，另外最多的就是红瓜，小小个但是肉质很细腻，是黄鱼身上的鱼泡，这种花胶的口感和营养也不错。”
唐小丽一个个的给韩学美指，一个个跟她说，说到对应的都会给她看看辨认品种和公母，这样走下
「如章节缺失请退#出#阅#读#模#式」
你看到的#内容#中#间#可#能#有缺失，退出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅读#全文,或者请使用其它#浏#览#器，或者来：t#u#9#3#.b#i#z
